GASTOS DIARIOS
PARA LA PREPARACIÓN DE
LOS
ANTICUCHOS
CALCULO DE LOS COSTOS
|
|||
INSUMOS
|
CANT.
|
PRECIO (S/.)
|
Total x insumo
|
Carne
|
8
|
8.00
|
64.00
|
papas
|
25
|
0.50
|
12.50
|
chunchulín
|
8
|
1.50
|
12.00
|
condimentos
|
1
|
4.00
|
4.00
|
rocoto y Ocopa
|
1
|
4.00
|
4.00
|
guata
|
8
|
1.50
|
12.00
|
carbón
|
3
|
2.00
|
6.00
|
grasa
|
1
|
1.50
|
1.50
|
leña
|
1
|
1.50
|
1.50
|
tenedores
|
1
|
2.50
|
2.50
|
bolsas
|
2
|
1.20
|
2.40
|
Papel higiénico
|
1
|
1.00
|
1.00
|
TOTAL INSUMOS
|
123.40
|
||
OTROS COSTOS
|
|||
aceite
|
S/.
|
4.00
|
|
movilidad
|
S/.
|
10.00
|
|
TOTAL
OTROS COSTOS
|
14.00
|
||
RESUMEN
|
|||
TOTAL INSUMOS
|
S/.
|
123.40
|
|
OTROS COSTOS
|
S/.
|
14.00
|
|
COSTO TOTAL
|
137.40
|
||
COSTOS FIJOS
|
TOTAL INSUMOS
|
123.40
|
|
ACEITE
|
4.00
|
||
TOTAL C.F.
|
127.40
|
||
COSTOS VARIABLES
|
movilidad
|
10.00
| |
TOTAL C.F.
|
10.00
| ||
PRECIO DE VENTA
|
--------------------->
|
2.50
| |
PROYECCIÓN DE VENTAS
|
|
VENTAS
|
|
PRECIO DE VENTA
|
2.50
|
CANTIDAD
|
100.00
|
VENTAS NETAS
|
250
|
(-) COSTO
|
137.40
|
UTILIDAD OPERATIVA
|
112.60
|
RENTABILIDAD
|
45%
|
|
CAPITAL DE TRABAJO
|
|
|
CAPITAL PRESUPUESTADO
|
137.40
|